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红油蒸鱼卷的做法步骤

1. 1.皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。

2.2.盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。

3.3.大火蒸5-6分钟。

4.4.热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。5

5..取出，淋上即可。